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Contents
April 2025 vol. 481
SPECIAL
82
창간축사
창간 40주년을 축하합니다!
88
창간 40주년 스페셜
‘지속가능한 (Sustainable)’
외식산업의 과거, 오늘 그리고 내일
Part 1 위기가 일상이 된 외식업 극복방안
Part 2 CEO 인터뷰 First & Next
Part 3 당신을 위해 준비한 9가지 초대 요리
142
특별기고
초불확실성 시대,
변화와 혁신을 통한 외식기업 성장전략 〈3〉
ISSUE
146
해외연수를 가다
FOODEX JAPAN 2025 참관
152
여주쌀 이야기
프리미엄 대왕님표 여주쌀을 위한 노력
164
기획
맛의 균일성 & 효율성 제고
극대화하는 소스
178
이슈 인사이트
자영업 폐업, 창업 앞섰다
RESTAURANT
78 OPEN
80 K-FOOD
156
화제의 레스토랑
운영 편하고 수익률은 높게
명인대동양평해장국
160
공간의 맛
달콤한 색감의 도넛 세상
하이도나
B2B MARKET
68
월간식당 PICK
서울아이스 친환경 아이스젤
기미상궁 염도측정기 SB-2000PRO
180
스포트라이트
탄탄한 질감과 풍부한 육즙 최대 강점
3월 3일 × 선진포크한돈
700일간 소통하며 만들어낸 특별한 면
솝리칼국수 익산본점 × 다선
184
기획PR
CJ프레시웨이
아일랜드산 유럽 소고기
198
B2B 식재료 활용
청국장과 보리밥 유기농 무염 생청국장
FRANCHISE
188
FC 이슈
더본코리아 홍콩반점 0410 & 빽보이피자
190
유망 프랜차이즈
새로운 외식의 바다를 열다
갯벌의조개
192
신규 프랜차이즈
점심에도 저녁에도 참 좋은 맛
순백회관
양은에 담은 어머니 손맛
양은이네
196
우수가맹점 탐방
가마솥순대국밥 천호점·학동역점
MANAGEMENT
200
전문가기고
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 09
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 28
K푸드 & 소스 스토리 03
OTHERS
66 칼럼
72 시즐링노트
206
업계소식
외식뉴스
신간안내
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도서명 :
