[목차]


[INTRO]
* 발행인의 글 - 와인 매거진  7호를 발간하며 
* 와인을 ‘아베크’하게 마시는 법

[TREND]
* 아베크(Avec), 함께 손잡고 즐기는 와인을 닮은 언어

[INFORMATION]
* 애널리스트의 시각, 어둠 속에 피어나는 희망의 와인

[INTERVIEW]
* 떠오르는 소믈리에 그룹 ‘쏨즈’가 서비스하는 와인의 맛은?
* ‘웰컴 샴페인’ 제공하는 닥터베이직 김학수 원장
* 바이올리니스트 김다미의 와인기억법

[ESSAY]
* 역사와 문화가 깃든 토스카나 와인 산지 키안티 클라시코
* 부르고뉴, 전설을 찾아

[WINERY]
* 끊임없는 도전, 몬테스의 과거, 현재, 미래
* 가족경영형 샴페인 하우스 빌까르 살몽
* 더 레이크 디스틸러리가 위스키 애호가들에게 사랑받는 이유

[RESTAURANT]
* 양재천변 산책로에서 캐주얼한 음식에 와인을 즐기는 마누테라스
* 라보 스테이크하우스 청담점 도심 속의 푸른 정원
* 동양과 서양, 익숙함과 생경함 공존하며 융합하는 소코 바(Bar)

[CULTURE]
* 500년 동안 와인과 함께 숨 쉬어 온 공간 파리 와인 박물관
* 영화 <파리로 가는 길>이 담은 음식과 와인의 마리아주
* 프랑스 와인을 심판한 ‘파리의 심판’
* 경매시장에서 고급 주류를 득템하는 즐거움

[ESG]
* 제주도 음식과 시칠리아 와인의 환상적인 페어링
* 교육과 재미를 함께 선사한 글라스 테이스팅 클래스

[NARA CELLAR’S PICK]
* ‘와인 소비 트렌드를 제일 빨리 파악하는 곳, 와인 샵’

[WINE INDEX]
*  7호, Avec에 소개된 와인 리스트


[저자 소개]


마승철
와인 유통업체 ‘나라셀라’ 회장, 와인 매거진  발행인.

성일권
<르몽드 디플로마티크> 한국어판 발행인.

권은중
와인 평론가. 중앙언론사에서 기자로 20여 년 일하다 50세에 이탈리아 북부 피에몬테의 ‘외국인을 위한 이
탈리아 요리학교(ICIF)’에 유학을 다녀왔다. <경향신문>, <연합뉴스> 등에 음식과 역사를 다룬 인문학적 
칼럼을 써왔고, 와인 강연을 해왔다. 『와인은 참지마요』, 『파스타에서 이탈리아를 맛보다』 등의 저서
가 있다.

한유정
한화투자증권 애널리스트. 음식료 시장에 대한 탁월한 분석으로 2022년에는 제12회 연합인포맥스금융대상 
음식료 베스트 리서처, 매일경제 음식료 베스트 애널리스트 4위, 상반기 한국경제 음식료 베스트 애널리스
트 4위에 올랐다.

안미영
매거진 <노블레스>를 포함한 여러 매체에서 피처 에디터로 근무했고, 여행서와 에세이 등 4권의 저서를 출
간했다. 현재 와인21 편집장을 맡고 있다. 

백은주
와인 교육가. 부르고뉴 와인 스페셜리스트. 부르고뉴 대학교에서 와인 양조를 전공하고 경희대학교에서 외
식 경영학 박사 학위를 취득했다. 부르고뉴의 도멘 드 라 부즈레, 루 뒤몽 그리고 샤또 몽투스 등 여러 도
멘에서 포도 재배 및 양조 등 여러 경험을 쌓고 귀국하여 현재 와인 교육가 및 와인 전문 심사위원으로 활
동하고 있다. 저서로 『부르고뉴 와인』이 있으며 역서로 『더 와인 바이블』(공역), 감수 도서로 『와인 
테이스팅 노트 따라하기』가 있다.

목수정
파리에 거주하며, 칼럼 기고와 책 저술, 번역을 하고 있다. 최근 저작으로는 『파리에서 만난 말들』, 역서
로는 『마법은 없었다』(알렉상드라 앙리옹-코드 저)가 있다.

황영미
시네라처문화콘텐츠연구소장. 숙명여대 기초교양학부 교수로 재직했고, 국제영화비평가연맹 한국본부 회장 
및 한국영화평론가협회 회장을 역임했다. 주요 저서로는 『필름 리터러시-영화로 읽는 세상』, 『영화와 글
쓰기』, 공저로 『영화로 읽기, 영화로 쓰기』 등이 있다.

김상미
WSA와인아카데미 원장으로 재직 중이며 와인21의 기자로도 활동하고 있다. 2019년부터는 이코노미조선에 와
인 칼럼 ‘원스 어폰 어 와인’을 연재 중이다. 영국 옥스포드 브룩스 대학에서 ‘Food, Wine & Culture’
로 석사 학위를 받았고 WSET(Wine&Spirit Education Trust)의 디플로마를 보유하고 있다.

김나현
<르몽드 디플로마티크> 한국어판 기자. 대학교에서 저널리즘과 국제학을 공부했으며, <주간경향> 청년ESG프
로젝트와 <오마이뉴스 프리미엄 시리즈> ESG 세상에 기자로 참여해 기획기사를 작성하는 등 ESG에 관심이 
많다.


[책 속으로]


“와인은 저에게 있어서 여행, 특히 유럽을 여행할 때 그 지역의 특색을 더욱 느낄 수 있는, 아주 흥미로
운 매개체라고 생각합니다. 특히 요즘은 연주 일정 때문에 와인으로 유명한 알자스 지방에서 며칠씩 묵고 
있는데요. 지역마다 달라지는 와인의 맛과 특색이 항상 흥미로운 자극을 줍니다.”

- <바이올리니스트 김다미의 와인기억법> 中

“영화에서 주인공과 친구들이 나누는 대화 중에 이런 대사가 나온다. ‘신은 물을 만들고 인간은 와인을 
만들었다.’ 이 글을 마무리하며 영화 속 대사에 하나를 덧붙이고 싶다. ‘신은 물을 만들고 인간은 와인
을 만들었으며 부르고뉴는 인간과 와인을 만나게 해주었다.’”

- <부르고뉴, 전설을 찾아> 中

“오래전부터 와인메이커가 되고 싶었던 것은 아니었어요. 인생이 저를 이 길로 인도했다고 생각합니다. 항
상 땅과 더불어 사는 삶을 좋아한 까닭에 과일이나 와인을 다루는 일이 제 운명이 되리는 점을 어렴풋이 알
고 있었어요.”

- <끊임없는 도전, 몬테스의 과거, 현재, 미래> 中

“전 세계 바 업계가 한국을 주목하는 건 동양적인 재료나 맛보다 바텐딩 문화인 것 같아요. 유럽이 자유분
방한 분위기 속에서 손님과 바텐더가 함께 즐기는 분위기라면, 한국 바텐딩은 공연처럼 관람하는 듯한 느낌
을 준다고 하더라고요. 한국인 특유의 정 넘치는 따뜻한 접객을 좋아해 주시는 분도 많고.”

- <동양과 서양, 익숙함과 생경함 공존하며 융합하는 소코 바> 中

“신화 속 파리스의 심판이 전쟁의 불씨가 된 것처럼 1976년 파리의 심판은 전 세계 와인 시장이 들썩일 정
도의 파문을 불러왔다. 와인 업계는 그동안 무시하던 신대륙 와인을 다시 돌아보게 됐고 프랑스 와인을 
‘넘사벽’으로 여기던 신대륙 국가들은 ‘하면 된다’는 희망을 품게 됐다.”

- <프랑스 와인을 심판한 ‘파리의 심판’> 中

“생각치도 못한 제주의 토속 음식과 시칠리아의 대표 와인 돈나푸가타의 완벽한 페어링이 제주의 여름밤
을 더욱 풍성하고 아름답게 만들었다. 이 두 브랜드가 지향하는 지속가능한 음식 문화가 앞으로도 지속되
길 바라며 다음 날 이어지는 클린 캠페인과 밍글링 파티가 더욱 기대되는 밤이었다.” 

- <제주도 음식과 시칠리아 와인의 환상적인 페어링> 中

“우리는 와인을 바꿀 수는 없습니다. 하지만 와인 글라스를 현명하게 관리해 그 와인의 잠재력을 끌어낼 
수는 있습니다. 슈퍼마켓 와인을 고급 와인으로 바꿀 수는 없지만, 와인의 100%를 끌어내기 위해서는 글라
스의 중요성을 인지해야 할 필요성이 있다는 것입니다.”

- <교육과 재미를 함께 선사한 글라스 테이스팅 클래스> 中